纯度：99％以上；外观，白色或类白色结晶粉末，无味；水份，不大于0.4%；酶含量不大于NMT 50 cfu/g。
包装：1kg/罐；50kg/桶.
应用：
二羟基丙酮是糖代谢的中间产物，在糖代谢过程中起着重要作用，具有降低猪体脂肪的作用，提高瘦肉率
二羟基丙酮是多羟基酮糖，带有甜味的白色粉末状结晶，易溶于水、乙醇、丙酮和乙醚等溶剂。它用途广泛，使用量大，是一种重要的医药中间体、化工原料和食品添加剂。二羟基丙酮作为医药中间体，能合成一些治疗心血管疾病药物；二羟基丙酮可应用于化妆品中，能阻止皮肤的水份的过度蒸发，对皮肤起到保湿和防晒作用，防紫外线辐射