甘草酸单铵盐 98%
【英文名称】Glycyrrhizic acid ammonium salt
分 子 式：C42H61O16NH4
分 子 量：839.9626
C A S 号】
【化学分类】Triterpenes三萜类
【规 格】>98%
【性状】白色或淡黄色结晶型粉末
[植物来源] 甘草酸提取自豆科植物甘草的干燥根及根茎
主要作用：甘草酸单铵具有抗肝中毒，是由中药甘草中提取的一个活性成分,降低谷丙转氨酶，恢复肝细胞功能，防止脂肪性变等作用；促进胆色素代谢和退黄及解毒作用，减少胶原纤维增生，防止肝硬化等。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。
主要用途: 肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、面包食功能性饮料等。
使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用剂量:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。
【药理作用】具激素样活性，但无激素的副作用，不仅对气管炎、支气管炎、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有显著疗效
而且对消化道感染、乙肝、口腔溃疡、胃溃疡等也有奇效。对于多种毒素如白喉毒素、河月豕毒素、
破伤风毒素和蛇毒等有着较强的解毒功效。同时还具有类似肾上腺皮质激素的作用。
包装储藏: 25kg/纸板桶。注意避光、密封、防潮保存。
质量标准：
含 量：≥67% ≥73% ≥95% ≥98%
检测方法： HPLC UV
产品性状：白色精细粉末
味 道：特殊甜味
炽灼残渣：≤0.1%
水 份：≤8%
P H: 4.3-4.7
氯 化 物：≤0.014%
硫 酸 盐：≤0.029%
重 金 属：≤10ppm
砷 盐：≤2ppm
微生物指标：
细菌总数：≤1000CFU/g
霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无