利用物料的低温脆性，即物料随温度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性和韧性降低。在低温冻结状态下用一个很小的力就能将其粉碎
首先使物料低温粉碎机//www.jyfensuiji.com/到玻璃化转变温度或脆化温度以下，再用粉碎机将其粉碎。在食品快速降温过程中，会造成内部各部位不均匀的收缩而产生内应力，在此应力的作用下，物料内部薄弱部位产生微裂纹并导致内部组织的结合力降低，因而在外部较小作用力下就使得内部裂纹迅速扩大而破碎。
柴油机应选用黏度较小的低温机油。尽量选用高性能机油，这类机油不仅在高温下不易氧化，而且不会再柴油机的精密部件中留下沉积物，能大大延长柴油机寿命。多级机油可以在较宽的温度范围内工作，一般可选黏度等级为SAE5W-40或SAE10W-40的多级机油。更换机油的同时，应更换或清洗机油滤清器。