中文名称：L-苯丙氨酸
中文别名：L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸
英文名称：L-Phenylalanine
CAS No.：63-91-2
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
EINECS号：
性状：无色至白色片状晶体或白色结晶粉末，略有特殊气味和苦味，约于283℃熔化并分解。溶于水2.978/100ml，难溶于乙 醇、稀无机酸和碱性溶液。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。
熔点：270-275°C
沸点：329.5 °C at 760 mmHg
闪点：153.1 °C
密度：1.29
水溶性：1-5 g/100 mL at 25°C
包装：25kg/纸板桶
质量标准：USP24 AJI92
用途：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。