Chitin 甲壳素/Chitosan 壳聚糖
甲壳素，第二丰富的天然高分子，是一种无支链的β(1-4)N-乙酰氨基葡萄糖单元。它存在于真菌的细胞壁中，是节肢动物和低等动物（昆虫，蟹，虾壳……）外骨骼的主要组成部分。
甲壳素的化学结构与纤维素类似，可以认为是纤维素衍生物，其中每个葡萄糖单元的第二个碳上的羟基被乙酰氨基（-NH（C = O）CH3）取代。乙酰度（DA）一般是在90%。
壳聚糖是由甲壳素脱乙酰基(CH3-CO-)得到。这个过程称为脱乙酰化，释放了胺基（NH），使壳聚糖具备阳离子特性。乙酰度一般低于20%。
可能的生物来源
活性与使用
已证明甲壳素和壳聚糖可用于医学和工业用途(Kumar et al., 2000. Reactive and Functional Polymers, 46, 1-27)。大量报道显示，由于甲壳素/壳聚糖的物理化学性质，其生物活性具备抗菌，抗癌，抗氧化和免疫等特性。(Se-Kwon Kim et al., 2005. Carbohydrate Polymers 62, 357–368).
推荐文献
Dai-Nghiep Ngo et al. 2009, Journal of Functional Foods, Vol. 1, Issue 2, pp 188-198.
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产品编号
产品名称
产品描述
规格
甲壳素
EOT-GLU410
甲壳素多糖 Chitin polysaccharide
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺聚合物
乙酰度>90%
[]
1 g, 10 g, 100g
EOT-GLU411
珊瑚甲壳素多糖 Colloidal Chitin polysaccharide
β(1-4) 链接N-乙酰葡萄糖胺聚合物，适合酶活性测定(甲壳质酶, …)
100 mg, 1 g, 10 g
EOT-GLU432
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP2
几丁二糖 Chitinbiose
β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度：2。 由甲壳素水解得到的二聚糖；乙酰度: 100%.
C16H28N2O11
FW 424.40
[]
10 mg, 100 mg, 1 g
EOT-GLU433
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP3
几丁三糖 Chitintriose
β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度：3。 由甲壳素水解得到的三聚糖；乙酰度: 100%.
C24H41N3O16
FW 627.59
[]
10 mg, 100 mg, 1 g
EOT-GLU434
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharide DP4
几丁四糖 Chitintetraose
β(1-4)链接N-乙酰葡萄糖胺; 聚合度：4。 由甲壳素水解得到的四聚糖；乙酰度: 100%.
C32H54N4O21
FW 830.78
[]
10 mg, 100 mg, 1 g
EOT-GLU435
甲壳素寡糖 Chitin oligosaccharid