肉桂酸
中文名称：肉桂酸；桂皮酸；桂酸
英文名称：cinnamic acid；β-phenylacrylic acid
化学名称：β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
中英别名：桂皮酸；苯丙烯酸；亚苄基乙酸；桂酸；trans-3-Phenylacrylic acid；Cinnamic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid
CAS No：
EINECS号：
结构或分子式：C6H5-CH=CH-COOH
分子量：148.17
性状：白色单斜棱晶。微有桂皮香气。
溶解性：溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水
溶解情况：1克能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。
用途：是制备酯类、香料、医药的原料。