42度清香型0.6公升88坑道淡丽高粱酒

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2015-07-16 00:33:00
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42度清香型0.6公升88坑道淡丽高粱酒

容量:600毫升

酒度:42%

主要原料:高粱、小麦

保存期限:无限期

产品种类:白酒

类型:清香型

产地:台湾金门

单位:箱(12盒)

储藏方法:干燥、密封

八八坑道高粱酒以高粱小麦为主要原料,以优质小麦或大麦、小麦、豌豆混合配料培制的包包曲或中高温曲为糖化发酵剂,泥窖固态发酵,续糟配料、混蒸混烧,量质摘酒,原酒分级贮存。荣获“纯粮固态发酵白酒国家认证标志”的马祖酒厂,始终坚持实实在在、认认真真酿制纯粮白酒,甄选优质原料,使用自制大曲作为糖化发酵剂,不加任何酶制剂,依靠自然界酿酒微生物发酵,维持微生物的自然生态平衡,酿制纯粮固态发酵白酒,打造生态白酒文化。

在生产过程中,马祖酒厂严格按照“双择标准”,通过富有经验的酿酒技师,以手工方式对优质原酒进行斟选。一是择层取醅:只取池子中下层距池底10至20公分处且不接触池底的那一小部分酒醅。此层微生物群体最丰富,发酵出的香味最幽香。其二是择时摘酒:蒸馏出酒时,只摘取锅中靠近中前段的那一小部分酒。这个时段的酒微量成分比例谐调,是酿造原浆级八八坑道高粱酒的上好选择。





国家白酒专家组鉴定,八八坑道高粱酒具有:“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。八八坑道高粱酒是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来,屡获重大国际金牌17枚。

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