中粮海岸山谷葡萄酒珍藏版不仅传乘了华夏长城的东方个性和气质，又与欧洲老世界葡萄庄园的传统相契合，同时也吸取了新世界葡萄酒国家的有益养分。有世界知名的品酒专家这样评价华夏盛世酒庄高级干红葡萄酒："酒体丰满，清澈的红色，闪烁着斑斓的折光，其潜藏的草莓，樱桃的复合果香，随着藏酿而弥漫，劲力和细腻出色的均衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和浓郁，即使放下酒杯几分钟，依然齿颊留香，它那久久不散的香气和美味更使人难以忘怀。
其实，中粮海岸山谷干红葡萄酒之所以如此卓尔不群，还有一个很重要的原因，那就是表现在对细节的"一丝不苟"上。在海岸山谷庄园最繁忙的是酿酒季节，这期间，整个庄园紧张而有秩序，闲杂人员决不允许入内。为保证质量，采收葡萄全用人工，手提竹篮，逐穗精选，只有绝对成熟才摘，摘下就立即会被送到酿酒房，再由酿酒师挑选才破碎发酵。如此精雕细琢，方能生产出如此"传奇之酿"。