醋酸钙

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2020-12-31 15:07:07
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醋酸钙(乙酸钙)

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英文:Calcium acetate。分子式:(CH3COO)2Ca•H2O。分子量:176.18。CAS:62-54-4。

性状: 白色针状结晶或粉末,易吸湿。微有乙酸味,相对密度1.50,150℃失去部分水分,160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水,微溶于乙醇。

用途: 醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、防腐剂;营养强化剂; pH 值调节剂;缓冲剂和增香剂使用,它本身有优异的补钙性,也可用于医药、化学试剂。

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