磷酸二氢钾 (食品添加剂)
分子式：KH2PO4
分子量：136.09
性 能：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无 臭。于空气中稳定。相对密度2．338。熔点96℃至253℃。易溶于水（83．5g/100ml,90℃），2．7％的水溶液的PH值为4．2－4．7。不溶于乙醇。
用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合编织袋，每袋净重25kg。
贮 存：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止雨淋受潮，存放时与有毒物品分开。
运 输：运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。