又称盐酸吡哆醇，白色至淡黄色的结晶或结晶性粉末，易溶于水和乙醇，可与维生素B1、B2共同完成食物的消化分解及对皮肤的帮助，主要应用于谷物、面粉、粉状食品强化和医药行业。
质量标准：GB 14753-93
项目: 标准:
性状 白色结晶或类白色结晶性粉末
熔点 205.0-209.0℃
鉴别 呈阳性
澄清度 ≤1#浊度标准液
酸度 2.40-3.00
干燥失重 ≤0.5%
炽灼残渣 ≤0.1%
重金属 ≤10ppm
含量 99.0-101.0%
溶液色泽 ≤Y1对照液
功效：
1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪；
2.帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸；
3.防止各种神经、皮肤的疾病；
4.缓解呕吐；
5.促进核酸的合成，防止组织器官的老化；
6.降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症；
7.减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状；
8.是天然的利尿剂。