豆腐皮是我们日常生活中必不可少的菜肴，关于豆腐皮和豆腐的点浆需要注意以下几点：豆腐一般有盐卤（卤水）、石膏点浆，盐卤为淡黄色液体，味道味苦，淡黄色，一般用来制作老豆腐，豆腐干。不适宜做嫩豆腐，一般豆腐皮和嫩豆腐适合用石膏点浆。石膏是一种矿产品，主要成分是钙，生产豆腐常用磨细的锻石膏作为凝固剂，效果最佳！
1、河南豫星豆腐皮机械厂高产型、普通型全自动豆腐皮机组设有快速脱水器装置，生产速度比同规格机型提高25％的产量，具有低损耗、高效率作用，该机生产豆腐皮的薄厚、宽窄、长短都可以任意调解，操作简便、节省人力，该机器一人至几人均可生产，每小时可生产80多斤至200多斤豆腐皮。
2、河南豫星豆腐皮机械厂该机组的主机泼皮机、脱皮机安装的电机是单相1.5千瓦，普通照明电源即可使用。压榨机有手动千斤顶型、有电动液压型、 电动丝杆型。手动千斤顶型经济、实惠、 耐用、不易损坏，它配有一套压簧助力装置，使用该装置会更有效的提高生产速度。该机组还配有漏电保护设施，在生产 过程中它能更加安全可靠。
使用注意：石膏可用语不同浓度的豆浆，做老、嫩豆腐均可，而且容易操作，因此使用石膏多用冲浆法，也可用点浆法。而盐卤一般采用点浆法。
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