在机器的研发过程中，我厂的科研人员本着“操作便捷，口味纯正”的根本原则去进行机器的研发。今天研发出来的机器，也秉承了设计之初“操作便捷，口味纯正”的理念。用改机器生产出来的产品具有颜色泽白、薄而均匀、光滑透亮吃起来特别爽口等特点，论口感一点也不亚于人工生产的凉皮。其次，在生产的过程中还实现的自动化的特点，生产者只需把生产凉皮的原材料按比例的放入机器里面即可实现生产。在生产过程中，机器也可以对我们的产品进行自动折叠、自动刷油等功能，这大大的方便了我们的生产者，通常情况下只需要一个人即可对此机器进行操作，而且效率很高。配合凉皮机更好，生产范围切米皮、面皮、擀面皮、热米面皮、丝饼等。该机器也进行了革新不再使用原来的煤、液化气等作为原材料而使用普通的家庭照明电，既环保也节约了能源。