概述：
真空预冷是目前国际上先进的预冷方法，它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小。特别适用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷链保鲜预冷。
锦立科技采用多项专有技术，自行研发出了真空预冷实验机。该实验机主要用于熟食品、果蔬、花卉等冷链保鲜贮运的预冷实验研究；利用本实验机可以对实验过程中的各种数据实现数据的采集、贮存、显示、打印与作图，便于优选实验的最佳工艺条件，特别适合科研单位、大专院校和企业相关实验机构的科学研究与教学实验。国内大学和科研院所的真空冷却实验机基本由锦立科技提供。
主要参数
名称
型号 真空箱体积（m3） 每次处理量
(kg) 处理时间
(h) 极限真空度
(Pa) 冷阱温度
(℃) 捕水能力
(Kg/h) 装机功率
(KW)
VCE-10 预冷机 0.2 10 ~20 0.3-0.5 ≤400 ≤-10 5 2
产品特点
配置计算机数据采集系统，可实现实验数据的自动采集、存储、显示、打印和作图
配置自动渗气装置，可实现真空压力的设定与自动保持
配置防冷害自动保护装置
配置国际著名品牌真空泵和制冷机组
配置先进的薄膜电容全压真空计，测压与压力控制精确可靠
配置温度监测装置，测量真空环境下的温度梯度分布
PLC与触摸屏控制，良好的用户操作界面
可选配在线称重装置，实时监测产品的失水状况
概述：
真空预冷是目前国际上先进的预冷方法，它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小。特别适用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷链保鲜预冷。
锦立科技采用多项专有技术，自行研发出了真空预冷实验机。该实验机主要用于熟食品、果蔬、花卉等冷链保鲜贮运的预冷实验研究；利用本实验机可以对实验过程中的各种数据实现数据的采集、贮存、显示、打印与作图，便于优选实验的最佳工艺条件，特别适合科研单位、大专院校和企业相关实验机构的科学研究与教学实验。国内大学和科研院所的真空冷却实验机基本由锦立科技