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豆腐皮是我们日常生活中最常见常吃的一种普通豆制品， 在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售最好的产品，因其营养价值高， 使用方便快捷， 其市场需求量大， 是最不愁销路的普通产品， 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的， 不但效率低， 外观不整齐， 厚薄不一致，而且卫生条件差， 无市场竞争力， 最新研制而成的全自动豆腐皮生产线， 只需1-2 人即可生产豆腐皮，所生产的豆腐皮成本低产量高，宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致， 筋度好吃，口感良好， 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革，是目前生产豆腐皮机械的最新型改良机械。
豆腐皮是指将煮熟的豆浆点入石膏或卤水成脑后，再经过泼皮压制成型之后的一种豆制品。在东北，人们又称为干豆腐，因其干薄，有弹性，口感好受到全国各地人的喜爱。所以豆腐皮机也称为干豆腐机.
豆腐皮机工艺流程和介绍
前期工艺：选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。
后期豆腐皮机制作工艺：
1.通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业；
2.通过传送带进行滤水；
3.通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好，（目的：便于后期的压制）；
4.通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出；
5.通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下；
6.整理制作好的豆腐皮。
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