挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。
近几年来，我国挂面产业获得了快速发展，企业规模越来越大，产品档次和利润水平不断提高。
传统挂面的制作时要经过和面、醒面、盘条、饶条、上杆、下杆等多道繁琐的程序才能制作出来我们平常所吃的挂面。不了解不知道，一了解才知道原来之前我们所吃的挂面是要经过这么多道程序才能做出来。
近几年来我们市场上出现了一款全自动挂面机设备，该设备从进料到挂面是“一条龙”流水作业，能自动完成面料的搅拌、压制、切面、挂面并将面条自动输出，生产能力从日产2吨到日产10吨左右不等。全自动挂面机帮我们省去了人工制作挂面的很多繁琐程序，彻底的将我们从繁琐的劳动强度中解救了出来。全自动挂面机系列设备具有结构合理、操作方便、生产效率高等特点，适合于个体加工者，中小粮站和面粉加工厂使用。
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