此烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
1、采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可再生产过程中随时调节参数，可进行单工艺
2、设有管理人员、操作人密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。专用模式，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线（用户选择）。
3、可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到最佳的循环和发烟效果。可以使产品熏成由浅入深的金黄色,最深可以成为枣红色。
4、采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
5、可监控烟雾温度，防止温度过高安全卫生。
6、多种类型的温度传感器可供用户选择。
7.材质采用优质不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能极佳。