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北京切咸菜机切丝部分由圆刀组合与切条底刀组成，小型切咸菜机两切刀跟加料斗切面的距离要一致，制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。电动胡萝卜切丝机为切片切丝两用机。可拆下压力螺钉，北京切咸菜机刀片切钝后，能充分适应潮湿环境，将刀取出在磨石或油石上刃磨，待锋利后再装上。电动胡萝卜切丝机两把切刀是关键零件切刀要锋利，小型切咸菜机刀面要平衡，结构简单，维修方便。有关更多设备欢迎您拨打咨询。
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