冻肉解冻机主要于：海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、丸糕点类、水果类、其它农产类等肉质或非肉质冻品的快速解冻。
微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰点温度（0~-4 C左右）。微波解冻具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。
冻肉解冻机的特点：
1、解冻迅速，冷冻产品可在5～10分钟内解冻完毕，从而保证了对产品需求的迅速对应，便卫生和加工作业。
2、减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能最大程度保持产品的品质。
3、可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。
4、不需要打开包装即可解冻。
5、由于在解冻时不需要用水，故能保证作业环境干燥清洁，作业环境优良，容易实现HACCP.
6、通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。
7、解冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生细菌污染，另外也能节约用水成本。
8、节约人力及减少作业空间占用。