25型立式滚筒电热炒货机

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上海超承多功能摇滚烤鸡炉烤肉机
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发布时间
2014-09-21 10:01:00
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超承食品机械公司的立式滚筒电热炒货机,集各种大中小型炒货机的优点为一体, 立式电热炒货机,采用不锈钢材料制作,220V电源,电热管加热。外观豪华气派、美观大方、清洁卫生,是目前最理想的炒货设备。

产品说明:

型号:立式(电热型)电源:220V

功率:4kw

产量:25斤/次

外型尺寸:直径650×800mm

糖炒板栗的生产工艺流程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。

1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。

2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。

3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。

4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。

5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用

上海超承多功能摇滚烤鸡炉烤肉机

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