家用拉皮机,东北大拉皮机,圆形拉皮机

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济南联浩机械设备有限公司
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发布时间
2016-05-28 16:43:25
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东北拉皮是东北的名小吃,又称拉皮、东北大拉皮、水拉皮。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。近几年,东北拉皮不再局限于东北菜馆,而广泛的出现在全国各个菜系里面,深受食客的欢迎,火爆大江南北。随之而来的东北拉皮的生产也供不应求,生产多少卖多少。



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工艺流程:原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装。





东北大拉皮制作方法:

1、选料:制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分,这时效果最好。

3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理,准确配置高温区和中温区,这是拉皮制作的关键之一。

5、低温冷却,高温成熟后的拉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。

6、脱离,经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机,自动切成段,输送至下道工序。







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产品特点与性能:

1、整机采用进口不锈钢制造经久耐用;

2、安装全封闭不锈钢传输带卫生环保;

3、采用多功能直热式升温系统安全节能;

4、该大拉皮机机生产的大拉皮厚薄可任意调节,保全了原料的全部营养成份,味道鲜美,清亮剔透。





我公司生产的我公司生产的拉皮机有很明显的特点,不信您看便知:

1、该机采用三级蒸煮方法,生产的拉皮晶莹透明,韧性强,口感好,比手工拉皮更有竞争力;

2、产量高,每小时可生产100-300公斤湿东北大拉皮;

3、能耗低每小时耗电仅0.5度,2-3人操作,加工

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