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东北大拉皮制作方法：
1、选料：制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是拉皮制作的关键之一。
5、低温冷却，高温成熟后的拉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
产品特点与性能:
1、整机采用进口不锈钢制造经久耐用；
2、安装全封闭不锈钢传输带卫生环保；
3、采用多功能直热式升温系统安全节能；
4、该大拉皮机机生产的大拉皮厚薄可任意调节，保全了原料的全部营养成份，味道鲜美，清亮剔透。
引领消费狂潮：东北大拉皮机经营方式
1、可以开一个大拉皮馆：顾客吃完大拉皮后，全自动东北大拉皮机还可以将刚做好的大拉皮卖给客人带回家，形成与众不同的经营方式，为以后开分店或办大大拉皮厂打下品牌基础。
2、在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专卖大拉皮，或现做现卖，让人们吃到新鲜、放心的大拉皮，一定会受到更多人的喜欢。
3、成立一家大拉皮加工配送中心：向饭店、酒楼、大拉皮馆、早点摊、夜市以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜大拉皮，坐享其利。
4、开办大大拉皮厂：生产各种宽窄厚薄的大拉皮，封装成袋，打上品牌，送往各大商场、超市、菜市场，先销售后结算，迎合销售商无本生利的心理，以极快的速度抢占市场。
5、承包食堂：有拉皮机厂家与您相伴，在与别人竞争承包学校、厂矿等单位食堂时，别人会因为人手不够，而只承诺每星期只能为学或职工做次大拉皮，您却可以轻松承诺：想吃随时就做这就是优势。
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