面鱼鱼是我国传统特色小吃之一 味香浓郁，众人喜爱。 我厂最近新发明的面鱼鱼机器，所制面鱼鱼晶莹剔透、外形匀称、口感爽滑而有咬劲，且汤质鲜浓，贯通表里。操作简单，一分钟能达到400个面鱼鱼是人工的数十倍，是食品加工厂、大型饭店、个体摊位。下岗职工再就业不可缺少的好帮手。
全自动莜面鱼机具有操作简单、工作效率高、劳动强度低的特点。只需将和好的面放入料斗内，经过模具加工一次即可成型，比人工的快40倍。
每分钟生产400个左右的莜面鱼，做出来的鱼鱼整洁美观，口感比人工的更加筋道、光滑，深受广大消费者欢迎。一般制作的面鱼长6.5cm中间最宽处6.8mm。可加工定制
莜麦面搓鱼机参数：
动力：单相1.5kw
产量：一分钟 400个左右面鱼鱼
外形：650*350*600mm
重量：80kg
焖莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。是宁武县颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”的说法，就是指人们对此食品吃后的感觉。
焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。除了配制好底料（山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，过不了这一关，面鱼就不会有筋道（或有筋骨）。和面必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌交替揉踩，直到面团中挤出空气，发出噗噗的响声，才能双手搓出数尺不断的鱼鱼，鱼鱼搓好后，轻轻酒在事先熬好的菜上面，然后盖实加温，焖8-10分钟，熟后即可食用。如有条件吃时另加少许香菜（芫荽）、葱段、大蒜末、炝辣椒，就更美更香了。