该机器除了可采淡水鱼肉，还可采海鱼肉、虾、蟹、泥鳅等，比手工采肉效率更高，成本更低、干净卫生，是鱼糜制品前期处理必备设备之一。配套的还有鱼糜精滤机，我厂生产的普通款鱼肉采肉机有160型和200型两种型号，全不锈钢材质的有200型、300型和350型；鱼糜精滤机有100型、200型和300型三种型号。
赣云牌最新普通款鱼肉采肉机160型带轮子，便于移动，鱼肉鱼刺分离原理：切好的鱼小块（整虾、小蟹、小鱼等）通过采肉带输送至采肉滚筒与采肉带间隙，两则相对滚动产生大力挤压将鱼肉挤入采肉滚筒内，鱼刺和鱼皮、鱼鳞等因采肉滚筒壁小孔直径只有3.5mm而无法进入，被滚筒外刮刀刮落，完成鱼肉与鱼骨、鱼皮、鱼鳞的分离。