油水分离油炸机采用油水混合新技术，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。油水分离油炸机全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。
油炸机整机采用食品专用耐热不锈钢SUS304和先进制造工艺。采用油水分离技术，较传统油炸机经济，节省食油50%以上。应用电加热、加热均匀、温度偏差小，微电脑控制，故障率低。油和水在同一容器中，利用油和水的密度关系，油炸过程中的残渣自动沉入水中，以便好排出，从而保证炸油内部组织不受破坏，进而避免油酸化，碳化及有害物质的产生。
自动出料油炸机是我厂技术人员在油水混合油炸机功能上，增加齿轮式自动出料机构和油炸框而成的，其特点是产品一次性投料，一次性出料、产品色泽一致、降低工人劳动强度。适合炸制豆类、坚果、花生等不需要搅拌的食品之用。有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。