凉皮由于光滑筋薄、凉爽、越来越受到群众欢迎， 不但以面食为主的北方近年来大街小巷都有凉皮和摊点，而且以大米为主食的南方如广州、深圳等地，凉皮也日渐兴隆， 这种产品以白（色泽乳白）、 薄（薄而均匀）、光（光滑透亮）、软（松棉柔软）、筋（筋忍耐嚼） 而着成。
1. 原料：是以小麦淀粉为原料，或者是以水洗完面筋的水面。
2. 效益分析：1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗凉皮最低可卖1.5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利150-200元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽，因此说，用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，大大降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净卫生，让人吃得放心。
优点：
1. 该机属新型电控温水循环导热型可生产多种产品。
A. 用面粉为原料，可生产面皮
B. 用面粉、经水洗出面筋后，可生产凉皮
C. 用大米可生产米皮
D. 用各种淀粉可生产玉米、红薯、地瓜、土豆、绿豆等粉皮、粉型、扁粉东北大拉皮、火锅扁粉、水晶扁粉等产品。
2. 水循环导热型、比单纯电热圈生产产品，一是产品熟化度高、接近手工，二是产品质量好、比手工劲道好吃。
A： 电热圈型机
B： 电控温水循环导热型机
C： 洗面筋机
D： 水蒸气型机
型号 价格 产量 加热功率 重量 外形尺寸 电源
zc700型 17800元 300kg/h 16KW 260kg 290*60*150 (cm) 380V
zc600型 15800元 150kg/h 14KW 240kg 280*70*140 (cm) 380V
zc500型 7600元 80kg/h 12kw 150kg 340*150*80(cm) 220V
zc400型 5800元 60kg/h 10kw 130kg 270*40*130 (cm) 220V
zc300型 3800元 50kg/h 8kw 70kg (cm) 380V
zc200型 3100元 35kg/h 8kw 70kg (cm) 220V
zc100型 1800元 20kg/h 6kw 50kg 95*57*70(cm) 220V
洗面筋机 全国统一售价2250元(含电机）木箱包装
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