山东大枣素有“百果之冠”之称，被历代皇帝视为贡品。山东大枣主要以元红枣著名，产于山东省乐陵市。元红枣果实个大，呈圆形，色泽红艳，肉多核小，丝长深甜，具有极好的营养及药用价值。元红枣居群枣之首，是中国最好的大枣之一。
山东大枣（元红枣）含丰富的维生素A、B、C、D及钙、磷、铁等微量元素；糖、蛋白质、脂肪均高于其他同类品种。能滋养人体毛细血管，防止血溢病。对高血压、肝胆病疗效显著。具有养胃健脾、益血壮神、延年益寿之功能。其医疗价值和保健功效居群果之冠，医学界称之为“天然维生素丸”。
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