椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。
微波椰蓉烘干杀菌机利用微波设备杀菌的原理，当微波能与物料相互作用时，微波使物料内
的细菌细胞分子进行破坏，是细胞分子壁破裂，从而造成细胞分子内的营养流失，使细胞的正常新
陈代谢受到干扰破坏，使细菌的细胞的生长受到抑制，甚至停止生长或者死亡。
微波椰蓉烘干杀菌机的优点：
1、杀菌时间短。在70—80℃温度条件下，杀菌时间约3—5分钟。
2、杀菌效率高。
3、杀菌彻底。由于微波杀菌是直接对物料内、外同时加热杀菌，所以能穿透物料内部直接将物
料内部的细菌杀死。
4、生产环境好。微波杀菌设备采用全不锈钢制作，采用电作为能源，在生产的过程中不会造成
任何环境的污染。
5、杀菌温度低。一般微波杀菌的温度在70—80℃，可以很好地保持食品原有的风味。
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