蓝莓的保健益生功用
无论蓝莓是A级还是B、C级，也无论是野生的还是栽培的，蓝莓都具有极高的健康益生功效。多年以来人们就认识到了一个常识——蓝莓浆果富含维生素C和E。但是自从前几年研究人员发现蓝莓还富含极高的抗氧化剂后，市场对蓝莓的需求激增。这些天然的消炎抗氧化剂有助于延缓衰老，并且有可能预防癌症。而野生蓝莓恰恰是所有水果当中抗氧化剂含量最高的。 蓝莓山农场是一个农业研究机构，其主要目的是探索最有效和最有利可图的蓝莓种植方式。但是，蓝莓山农场也正在尽自己的努力研究蓝莓的健康功效。科学家们正在缅因大学开展关于蓝莓的几项研究：一项研究侧重于蓝莓对人心血管系统的影响以及蓝莓改善血液循环及降低动脉炎症的功效。另一项研究是关于如何让人们只食用少量的蓝莓便可以感觉已经吃饱。 大卫·亚伯勒说，正在进行的第三项研究是关于蓝莓如何让我们的眼睛迅速适应黑暗，要知道在黑夜道路上面对与迎面而来的汽车时，蓝莓的这个功能是可以拯救生命的。