最正宗的吃蟹莫过于清蒸，最为原汁原味。在吃阳澄湖大闸蟹的时候，如果大家过多吃调料的话，完全会遮掩了大闸蟹的口味。要知道大闸蟹的美味本身就是一种淡淡的甜味，如果大家放入了酱油的话，这种甜味就没有了，不过是大家在清蒸的时候，担心会有腥味，不喜欢这种腥味的话，可以考虑到在清蒸的时候，加点姜和葱。
而自己在清蒸的时候，加入的姜和葱其实也不是放在大闸蟹里面的，而是在蒸的时候，放在大闸蟹的旁边的。我们在吃阳澄湖大闸蟹的时候，也不会有姜和葱的味道，这样自己吃到的才是最正宗的阳澄湖大闸蟹。
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