芦笋蛋白质的氨基酸组成不仅含量高而且比例适当。芦笋的氨基酸总量比其他90种蔬菜的平均值高27.1%。芦笋氨基酸中天门冬氨酸含量最高，达到1.826%，占氨基酸总量的13.23%。这一特点对于治疗心脑血管疾病和泌尿系统疾病有很大好处。
芦笋含有多种**必需的大量元素和微量元素，大量元素含量都很高，钾的含量高达1704ppm。芦笋嫩茎中含有多种**所需要的微量元素，如锌、铜、锰、钼、磺、硒、铬等成份，而且比例适当，这些微量元素对癌症及心脑血管病的预防有重要作用。
因芦笋是夏季产品不能长年供应，所以我公司与有关科研单位研制芦笋粉。
芦笋粉功效：
1、润肠通便，服用2次时即有明显的效果。2、提高免疫力，尤其是肿癌病人和三高病人康复效果明显。3、调节血压血脂。4、美容抗衰老，长期服用芦笋粉具有美容抗衰老的功效。