只要细心地留意ly2015.2我们身边的餐桌就不难发现，煎鸡蛋不仅是很多人早餐的必备，还会在西餐中的煎牛排、西式简餐、韩餐中也常见到它的身影，简直就是除了主菜之外的配菜首选。那么常吃煎蛋有什么危害呢？吉林市快餐告诉您：
糖化蛋白破坏胶原蛋白
大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等一些致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
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