鸡精专业厂 纯天然健康营养好鸡精鸡精工艺流程
鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核苷作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时，其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此，鸡精的鲜度可以突破100度（以纯味精的鲜度为100作为基本准）极限：传统味精鲜度为99度，而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度，鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的35%以上。
鸡精简要的生产工艺流程
鸡肉--制取鸡粉--与其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库。
五种家常菜千万别放鸡精
鸡精是我们烹饪的常用调味料，但你可知还是什么菜都能放鸡精的，有五种菜绝不能放鸡精。
一、炒肉菜不用加鸡精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成鸡精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入鸡精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
二、放醋的菜不能放鸡精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加鸡精。因为鸡精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放鸡精。
济宁味源食品有限公司
厂家直销部门经理：王晴
座机：
//手机号：
全国大型招商进行中 专注14年 健康选择 量大从优
价格实惠 百姓钟爱鸡精 点击进入厂家询价