罐装零食-安全的保证，能有效防止微生物的污染
食品的罐装是最安全的食品加工工艺，因为采用了加热杀菌和严格的健康安全法规。
灌装工艺的简捷和加热杀菌的彻底性更能保证其质量。而且，罐头工业是第一批采用HACCP(危害分析临界控制点)食品安全法规的。
几乎所有食品都受到蜡样芽孢杆菌（一种芽孢厌氧菌）的污染。这种情况多数发生在与加热过的食品，也怀疑冷冻的过程。欧洲食品安全委员会指出：灌装是对付食品传播细菌最好的方法，食物即使处于低酸的灌装过程中，加热杀菌也能完全杀灭蜡样芽孢杆菌。
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