1.经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的食堂管理体系。主要
由六大部分组成：
第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。
第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。
第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品
质量分析，并制定纠正措施。
第四，实行菜式、口味创新管理，定期由营养师推出新的菜式，变换口味。
第五，推行ISO9001：2000体系管理和ISO14000：1996环境管理体系，导入HACCP品质控制体系，严格执行7S作业流程。
第六，我们还建立了一套有效的紧急事故处理措施，最大限度降低事故损失。
优秀的餐饮品质，是鸿迅在同行中取得突出业绩的根源。而规范的厨务流程，严格的验收标准，出色的烹饪技术，良好的卫生状况，灵活的操作模式，和热情的服务态度，是鸿迅优质餐饮品质的保证。