霸王花，别名剑花、量天尺，又名霸王花是一种攀缘植物，大都植根于土壤之中。七星剑花的奇异之处是它喜好生长在没有水份、没有土壤的七星岩悬崖峭壁之上。七星剑花属仙人掌科，茎狭长，三棱有节，状如节鞭，向四处蔓延，一节一节地向上攀登，所以又称量天尺。夏天开白花，日闭夜开，因而又有神仙剑花之美誉。
霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。
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食用方法：
1、霸王花猪骨汤、材料：剑花50克，猪骨，蜜枣，胡萝卜。
2、霸王花猪肺汤、材料：剑花50克，猪肺，蜜枣。
3、霸王花猪肚汤、材料：剑花50克，猪肚1个，蜜枣、陈皮、南北杏仁各少许。
烹调方法：将材料洗净一齐放进砂锅，文火慢煲2小时即可。（份量可根据人数搭配）