本品为唇形科植物薄荷的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏得油，一般得率为0.3%-0.6%。薄荷油经再冷冻，部分 薄荷脱脑取出45%-55%薄荷脑后，加工得到的挥发油为薄荷素油。薄荷油通常在分馏过程中去除头油和后油馏分，这一操作的特征是非常富有可变形的，形成薄荷油的不同风格。馏分去除较大的幅度的薄荷油有时称为脱萜烯油。
时常用于防止旅途晕眩及反胃，主要它具有清凉的气味，全世界几乎都有种植，英国、日本的品质不错，高度平均为70公分，花为紫色或淡红，整棵植物几乎都可作为蒸馏的原料，精油为透明无色， 芳香气味 薄荷味清爽凉快，心神振奋。有特残清凉香气，味初辛、后凉。存放日久，色渐变深。
主要功效
清咽润喉、消除口臭具有很好的功效，并有舒缓身心的独特疗效。