按照目前牛肉的价格，上涨是时间问题，但上升空间不大，根据现在的生活水平与物价调控，我们老百姓餐桌的牛肉最高不会超过30元，以1200斤的肉牛，出肉率在48%，那么净肉在480斤左右，现在各省份牛肉平均价格在25元，那么一头牛卖肉在12000元，除去各个成本，纯利润也在4000元以上，利润的增加，许多收购商也会考虑到该问题，来压低出栏肉牛的价格。
从目前我市养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价格走高的原因：一是市民饮食结构调整。随着生活水平的提高，人们越来越注重对身体的保养，由于一些疾病的出现，使不少人不敢吃猪肉，而牛羊是草食动物，因此为绿色食品，更有利于人们身体健康。二是货源紧缺。从我市乃至全国来看，猪肉消费量逐年下降，牛羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养。
中国农业部专家预测，随着牛肉出口量和人们生活增长的需要，十年内，牛肉求大于供，肉年价格会上涨，不会下落，养牛是一条致富的好门路。
小牛犊价格,小牛犊价格养牛提高经济效益 一、养牛要选好良种：良种肉牛生长速度快、饲料报酬高，而且肉质好。目前国内首选的肉牛品种鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛及夏洛莱牛。 二、开辟饲料来源，降低饲养牛成本。养牛成本中饲料费占70%左右。应充分利用当地农副产品，并进行科学的加工和调制，以提高其适口性和消化率。还应广种牧草并搞好秸秆的青贮，以降低饲养成本、提高经济效益。
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