之前我们在使用超市冰柜的注意事项上说过一条：超市冷柜停机后不能立刻启动，要等五分钟之后再启动。可能很多朋友就会感到疑惑，为什么超市冰柜停机后就不能立刻启动？
要想弄清这个问题，首先要弄清超市保鲜柜的工作原理，下面就压缩式超市冰柜介绍一下。 压缩式电超市冰柜是电机压缩式电超市冰柜的简称，它主要有以下三个构成部分：箱体、制冷系统与控制系统。而其中最关键的是制冷系统。
现在就来看看制冷系统是如何工作的。它是利用物态变化过程中的吸热现象，使之气液循环，不断地吸热和放热，以达到制冷的目的。其具体过程是：通电后压缩机工作，将蒸发器内已吸热的低压、低温气态制冷剂吸入，经压缩后，形成温度为55℃～58℃，压强为112?8帕的高压、高温蒸气，进入冷凝器。
由于毛细管的节流，使压力急剧降低。因蒸发器内压力低于冷凝器压力，液态制冷剂就立即沸腾蒸发，吸收箱内的热量变成低压、低温的蒸气。再次被压缩机吸入。如此不断循环，将超市冷藏柜内部热量不断的转移到箱外。正是因为这样，所以夏天用超市冰柜来冷却房间，不但是不可能的，反而会使其内部温度升高。通过以上分析，我们知道只要压缩机一工作，其机体内就有高压存在，并且在断电后，要有段时间才能消失，这就是超市冰柜为什么不能在关机后立即开机的原因所在。
下面详细分析一下其内在机理。
超市冰柜在运行过程中，其制冷系统压缩机的吸气侧移为低压侧，其压力略高于大气压力。压缩机的排压侧移为高压侧，压强高达117007帕左右，两侧的压强差很大(压力差也是很大)，停机后两侧系统仍然保持这个压力差，如果立即起动，压缩机活塞压力加大，电机的压动力矩不能克服这样的压力差，使电机不能起动，处于堵转状态，这就使得旋转磁场相对于转子的转速加快，磁通量的变化率加大了，从而导致电机绕组的电流剧增，温度升高，如果时间长，很有可能烧毁电机。因此要求停机后过4～5分钟再起动。
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