辨别阳澄湖大闸蟹别迷信防伪戒，每年阳澄湖大闸蟹上市之前，很多不良商家都会钻这个空子，纷纷打着正宗阳澄湖大闸蟹的牌号以假充真的欺骗消费者，这不仅欺骗了消费者，更是对正宗阳澄湖大闸蟹的品牌的一个损害，更是对这个市场的一种扰乱，为了防止这种现象的滋生，小编联系了蟹行天下上海阳澄湖大闸蟹的专营店店长，请教该如何辨别真假阳澄湖大闸蟹。
店长告诉我们，阳澄湖与市面上普通的大闸蟹是有较大的不同之处，辨别阳澄湖大闸蟹真伪的方法较多，例如最鲜明的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，这四个特征是阳澄湖大闸蟹最为有特色的。
阳澄湖大闸蟹膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富，正是因为这些才享誉海内外，因此这个特点也可以作为阳澄湖大闸蟹辨别真伪的方法之一，蟹背深青、蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、蟹鳌肥大、爪毛密挺，只有符合上述的这些条件，才是正宗的阳澄湖大闸蟹。
每一家阳澄湖大闸蟹养殖户在出售阳澄湖大闸蟹时，都会给每一只大闸蟹佩戴防伪标识，这个防伪标识是苏州原产地域产品，除此之外，每只蟹的蟹钳上都会加上防伪锁扣，一旦锁住便无法打开。
不过，店长也特别提醒大家，即使佩戴上防伪标识，也不能过于迷信，根据多年的经验，每年的戒指都是事先订制好的，但是阳澄湖大闸蟹的产量属不可预计因素，因此有的产家会出现剩余的情况，所以他们会考虑将戒指出售，用在其他河蟹上从而以假乱真。
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