猪牛羊进屠宰车间之前，首先要进行淋浴，洗掉猪体上的污垢和微生物，同时也便于处分击晕，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成猪过度紧张。猪牛羊屠宰设备的清洗非常重要，下面为大家介绍一下屠宰设备清洗的重要性。
1、猪牛羊屠宰设备的清洗保养工作非常重要，如果不做好猪牛羊屠宰设备的清洗保养工作会使猪牛羊屠宰设备的使用寿命减短。同时会影响屠宰产品的卫生质量。
2、猪牛羊屠宰设备必须经过仔细的检查与清洗，才能确保食品的安全与进程。另外，屠宰加工环境也是很重要的，如果屠宰车间和肠衣车间与炼油车间相连，有些熟制品因工序处理不当，或使用工具不卫生，气味不良，也会使肉质食品的质量大大降低。
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