微波添加剂烘干杀菌机是微波能与食品以及细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。低温杀菌保持营养成分和传统风味。 微波烘干时间短，速度快，关键效果又好。
微波添加剂烘干杀菌机具有以下优点：
1、穿透性加热，加热速度快，均匀加热。
2、选择性加热，节能高效。烘干时间短，速度快。
3、无热惯性，即具备即时性。
4、操作方便，宜于控制。
微波添加剂烘干杀菌机应用主要包括有：酸味剂、护色剂、防腐剂、抗结剂、乳化剂、甜味剂、漂白剂、 面粉处理剂、食用香精香料剂、食品原辅材料等等。
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