由于液压滚揉机的滚筒两端均采用旋压式封帽结构，能够最大的限度的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，食肉在滚筒内上下翻动，互相撞击、摔打、达到按摩、腌制的作用，食肉均匀的吸收腌制，提高了肉的结着力及产品的弹性。使得液压滚揉机做出的产品效果很好。那么应该怎样正确操作液压滚揉机才能保证它顺利作业，同时延缓设备衰老，延长其使用寿命呢？下面小编就来给您讲解下液压滚揉机的使用正确使用方法。
首先，液压滚揉机的操作人员最好就有一定的经验基础，有职业上岗证，同时工作态度一定要严谨负责。在液压滚揉机作业过程中，操作人要认真监管，以免液压滚揉机在运行时遇到突发故障。对于临时出现的问题，可以请专业人员进行现场指导或者由专门的负责人员进行修理，以保证液压滚揉机的工作过程中的安全性。
在机器进行工作之前要进行一系列的调整工作。例如时间的设置和控制按钮的开启等。
机器作业的结束后，操作人员需要将尾部的出料和机器进行清洗。要将滚筒内的所有物料放出。
最后，就是设备的清洗工作。先将设备用专业的清洗剂配水进行清洗，用单独用清水进行清洗。