工作原理：
通过对厨房油水分离器内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB）中的三级标准（100mg/L），甚至可达到二级标准（15mg/L）。含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的地沟油，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30～50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。
产品特点
①出水稳定，除油效率高;
②进出口可多方向选择，安装形式可以地面式，也可地埋式
③停留时间短，产生臭气少，运行噪声低;
④进出口可以多方向选择
⑤无需电、无动力，既节能又环保，维护简单，无需运行费用;
⑥安装方便;其占地面积小,工程造价低;
⑦全不锈钢结构，抗蚀防腐，经久耐用，且易清洗。
适用范围：
高效厨房油水分离器可广泛用于宾馆、饭店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于油田、石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水的处理，还可以与其他水处理装置配套使用