微波烘干机是不同于传统干燥方式，其热传导方向是与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比较，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制与提高产品质量等优点。同时，还兼具了杀青、灭菌等特点优势，因此也备受客户青睐。
传统药材烘干机设以煤作燃料燃烧，生成洁净热空气作为干燥介质，以吸收中药内水分，排掉达到一定水分湿空气，往复循环，达到中药所要求水分。特点是费时、费力、不能够完全达到药材烘干所需要求、同时灭菌性较差、加上是以煤为燃料污染环境。所以，新工艺技术的出现就显得异常的必要。微波技术的出现，恰如其分满足了药材烘干干燥的要求，兼符时下环保流行的主题。
微波药材烘干机在限度的保留中药材中的有效药成分。微波还可以杀死药材中的各种霉菌和虫卵，防止储存过程中产生的霉变和虫蛀。这一切是因为：微波加热是使被加热物体本身成为发热体，称之为整体加热方式，不需要热传导的过程，因此能在短时间内达到均匀加热。
这一特点可使热传导较差的物质在短时间内得到加热干燥，能量的利用率得到提高，还可以使加热炉的尺寸比常规加热炉要小。同时，当物料在微波电磁场作用下，物料整体温度上升。此时，由于物料表面水份蒸发，致使表面温度降低;从而造成一个内高外低的温度梯度，这个梯度的方向正好与水份蒸发的方向一致。所以，效率高、效果好!
通过多年的努力，我国微波干燥设备的开发生产水平已有了很大的提高，设计越来越合理，质量提高，成本逐步降低，自动化程度和售后服务等都有所提高。使用微波干燥设备的用户在近些年来，呈加速增长趋势。
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