碾米机，是将稻谷脱壳碾磨成精米的专业仪器。LTJM-2099碾米机由麦哲仪器研发生产，具有取样量大、操作简便快速、碾米效果好等特点，在粮食生产、加工等领域应用广泛。
单位产量碾白运动面积:碾米就是通过以适宜转速旋转的碾辊使米粒流体处于运动状态，运动状态的米粒流体与碾白室构件及米粒之间产生碰撞及摩擦等作用，米粒受到翻滚、碾削及摩擦擦离等作用后将米皮去除干净。若单位产量碾白运动面积过小，那么米粒受到的翻滚、碾削及摩擦擦离等作用较弱，所得大米的精度等级偏低；若单位产量碾白运动面积过大，那么米粒受到的翻滚、碾削及摩擦擦离等作用非常剧烈，易产生过碾白等现象，所得大米的精度等级提高，但碎米量也将明显增多，整精米率降低。2.碾白室间隙:若碾白室间隙（俗称“存气”）过大，或碾辊、压筛条、米筛及拨料辊等磨损后造成碾白室间隙的增大，此状态下精米机工作，米粒将产生大量有害的回流运动，造成碾米机产量的下降，单位产量电耗增大，碎米量增多。
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