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胭脂树橙的检测方法

理化指标检验

胭脂树橙色价的测定

试剂和溶液

蒸馏水 

测定方法

称取0.1g试样(精确至0.0002g),  溶于蒸馏水并定容至100ml, 取其中10ml用蒸馏水定容为100ml。用分光光度计,1cm比色皿, 以蒸馏水作空白对照, 在452nm处测定试样溶液的吸光度。

计算

样品的吸光度,按式(1) 计算FD&C 认证色素 
红色40号，黄色5号，黄色6号，蓝色1号，蓝色2号和红色3号。 

欧盟认可色素 
柠檬黄(E102),日落黄(E110),胭脂红(E127),苋菜红(E123),亮蓝(E132),靛蓝(E133),赤藓红(E127),喹琳黄(E104),诱惑红(E129),专利蓝(E131)等等
什么是食品添加剂？　　食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。什么是食品添加剂的最大使用量？　　食品添加剂使用时所允许使用的最大添加量。如果超过《食品添加剂使用卫生标准》中规定的最大使用量，应按照《食品添加剂卫生管理办法》规定，向卫生部提出审批。卫生部批准后方可使用。什么情况下可以使用食品添加剂？

　　下列情况下可使用食品添加剂：保持食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。什么是食品添加剂的带入原则？

　　食品添加剂的带入原则是：某种食品添加剂不是直接加入到食品中的，而是通过其他含有该种食品添加剂的食品原(配)料带入到食品中的。这种带入应符合以下几个原则：一是食品配料中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应超过《食品添加剂使用卫生标准》允许的最大使用量；三是应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料而带入的水平；四是由配料带入到食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。分析该种添加剂是否属于带入原则时，应结合产品的配方综合分析。

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