“迷你型香薯”在日本比较盛行，后引进我国。我国引进开发迷你型红薯的时间不长，近年来优质的品种才培育成功，目前只有浙江、湖南等少数地区有少量种植。迷你香薯的问世，就备受广大消费者的青睐，产品供不应求。发展迷你型红薯种植已成为全国农业发展致富的新项目。
甘薯又称地瓜、红薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物。不同地区的人们对它的称呼也不同，山东人称地瓜，四川人称红苕，北京人称白薯，福建人称红薯。红薯原产美洲，明代万历年间引入我国，至目前已达2000多个品种，我国农业专家培育的“迷你”型红薯，其营养价值明显高于普通红薯，现在在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏，市场很受欢迎。
迷你香薯故名思议就是相对于普通甘薯来说“薯块要小，口味要好”，单个薯块重50－150g，具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。“迷你香薯”种植方法简单，没有过高的技术含量，春夏均可栽培。在我国南方一年可种植两茬。
小型化、优质化、彩色化和营养化是迷你香薯的主要特点，按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、细腻，深受消费者喜爱；按颜色分可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，被称为彩色系列甘薯。