白玉兰是玉兰花中的一种，开花为白色，在我国常见于园林、厂矿中孤植，散植，或用于公园绿化中，白玉兰属于落叶乔木，是我国北方早春的重要观花苗木，白玉兰是上海市、东莞市和潮州市的市花，其花繁而大，美观典雅，清香远溢，它不只姿色秀丽，情操高雅，而且抗烟尘吸硫力强，蚊蝇不敢接近。白玉兰喜欢温暖、向阳、湿润而排水良好的地方，要求土壤肥沃、不积水，有较强的耐寒能力。
白玉兰树身伟岸，既可供观赏，又是一味传统良药。白玉兰还可食用，以白玉兰花瓣、面粉、白糖调味拌和，入油锅煎后，则成一道香嫩的美食点心。若将粳米放锅内加水煮至粥将成，投入适量玉兰花瓣、山楂、蜂蜜稍煮为粥，食之酸甜适口，轻身明目。
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