金叶榆的枝叶植物蛋白质含量很高，适口度好，适用于动物青饲料和饲料加工；榆皮中植物胶含量高、品质好，可用于加工提取植物胶，枝皮纤维可代麻制绳、麻袋或作人造棉和造纸原料；中华金叶榆的嫩芽、榆钱口感好，营养丰富，可加工优质绿色食品；中华金叶榆材质坚硬，可作木地板、家具；果实、树皮和叶入药能安神，治神经衰弱、失眠。
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